塑造卫生厨房

厨房的卫生并没有一个特定的评价标准，灶台清洁整齐、地面干净是远远不够的。要塑造卫生厨房最重要的是改掉你的坏习惯。

1．有人习惯用一块抹布擦来擦去。既擦灶台，又擦锅，还擦盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中应该多准备几块抹布，“专布”专用。在用完后必须用洗洁精清洗晾干，抹布按需求分开使用并及时调换过油过污的抹布，可以避免厨房成为细菌孳生地。

2．有人怕麻烦就把所有用具如碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池里洗刷，这不仅是懒的表现，也非常不卫生。因此，家庭中的水池最好洗漱污洁错开，有条件者最好安装两个水池为佳。如果没有这个经济条件，也要另外准备容器来洗碗洗菜。

3．厨房是一个比较杂的场所，除了锅碗瓢盆，还有柴米油盐，各式物品较多。当然，厨房中物品的摆放，就对家庭卫生极为重要了。有人买菜回来常常把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房应该分出两个区域，即污染区和清洁区，不同的物品分类安放。

4．很多家庭看起来很讲卫生，厨房窗明几净，物品井井有条，但却容易忽视菜板与菜刀的清洁。其实，应该改掉这个坏习惯，切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。刀只要切过荤菜如生鱼、肉、禽，就应该用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。

健康提示：

人们习惯用涂了油漆的筷子吃饭，因为它外表美观、耐用、好洗。可是油漆中含有铅、镉等有害物质，其中的苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。为了避免细菌传播，家人之间也不能混用筷子。