怎样认识食物中的成分配方与长寿的关系

科学使人类逐渐认识到，人们吃的食物对人体所产生的作用相当于一剂强效药。例如，某种食物能引起心脏病或者有助于你防止患心脏病。有一些食物几乎立即见效，如那些使你易睡或血压升高的食物。但大多数食物都相当于慢性药，一般在数月数年后才会见效。

饮食如同吃药一样，你必须知道，在你这样的年龄，身体状况下，食用多少食物，食用何种食物。营养学家对此提出了忠告——饮食一定要高碳水化合物、低脂肪、适度的蛋白质。成年人每天进食的选择是：每天应食用５０％～６０％的碳水化合物（淀粉质食物和糖），１５％的蛋白质，３０％或略低于３０％的脂肪（２～１２岁的儿童所需脂肪量要稍高一些）。

这种进食法将会使你避免心脏病、肾脏病和高血压病、减少糖尿病时身体的损伤，减轻风湿病的疼痛，少患乳腺癌和肠癌。而且这种进食法会帮助你达到和保持理想的体重，不用吃药你就会获得身体变化过程中所需要的全部维生素。