合理使用药膳对老年人健康有什么益处

药膳是传统中医食疗方法之一，它具有药食合一、寓医于食的特点。合理使用药膳对于老年人防病祛疾、保健延年可起到良好作用。

随着年龄增长，机体的各种生理功能不断发生改变，老年人的生理及代谢有着自己的特点，如基础代谢水平下降，腺体分泌减少，消化、吸收功能减退，肌肉活动力、抵抗力减低等，不少老年性疾患与营养、代谢失调有关，因此各种不同营养素的合理摄取、适宜调配、适度限制是必要的。药膳作为一种食疗方法，可从营养卫生学或营养治疗学角度，向老年人提供营养适宜的配餐，满足机体生理或纠正病理过程的需要。

从祖国医学角度看，药膳的药物食物各具其“性”，可以用“四气五味”等传统药性理论加以概括，其性味不同，则治疗功效不同。因此，老年人应用药膳不仅在于合理供给各营养紊，还在于利用药膳的药性、食性的治疗作用。人到老年，容易发生阴阳、气血的虚损和失衡，形成不同的体质倾向或发生疾病，合理使用药膳可针对老年人的体质特点及病情，有的放矢，“实者泻之，虚者补之”、“寒者热之，热者寒之”，使机体阴阳处于动态平衡之中，促进或恢复老年人的身体健康。