保健食品的有效成分与品种大致如下
多糖类:香菇、灵芝、虫草、枸杞、藻类、银耳、红花、党参、鳖、龟、蛇等。
皂甙类:人参、西洋参、绞股兰、红景天等。
黄酮类:银杏叶、花粉、果仁及姜料、芸香料等植物。
酶类:SOD,即从动物血液、内脏和部分植物中提取的超氧化物歧化酶等。
脂肪酸:鲨鱼油,即所含的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。
植物油:包括单不饱和与多不饱和脂肪酸。
乳酸菌:双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、粪
链球菌、嗜热链球菌、乳脂链球菌等。
低聚糖:大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚麦芽糖、低
聚果糖、低聚乳糖、低聚木糖、低聚壳聚糖、低聚琼脂糖、
低聚甘露糖、帕拉金糖、异构乳糖、环糊精。
地龙蛋白:爱胜赤子蚯蚓含有大量纤维蛋白溶解酶,即溶柱素。
强化营养素:我国允许强化赖氨酸、牛磺酸、维生素A、D、E、B1、B2、B6、B12、C、K、H(生物素)、烟酸、胆碱、L—肉碱、肌醇、叶酸、泛酸,钙、铁、锌、碘、硒、镁、铜、锰等26种。
最后还应特别注意:未经国家卫生部审批的保健食品,不得经营销售,卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》,批准文号为“卫食健字第X号”。未经卫生部审查批准的食品,不得以保健食品的名义生产经营;未经省级卫生行政部门审查批准的企业,不得生产保健食品。
进口的保健食品亦必须经卫生部审查合格后发放《进口保健食品批准证书》,产品还必须在包装上标注批准文号和卫生部规定的标志。口岸进口,食品卫生监督检验机构凭《进口保健食品批准证书》进行检验,合格后放行。
