老年人晚间饮食七忌

老年时期的生理特点是脏腑功能减弱，气血不够充实和肾气功能衰退。因此，历代医家强调对老人要采用保护肾气滋养脾胃的方法，以利于保持健康和推迟衰老。对老年人来说，晚间进食过多过杂，易使饮食停滞胃脘，引起消化不良，从而影响睡眠。故睡前饮食应注意如下几点：

１．忌吃得太饱

老年人的胃肠消化机能已经减退，如晚间吃得过饱，会因腹部饱胀，使隔肌位置上移，影响心肺的正常活动，加之消化食物需要大量血液集中到胃肠道，往往导致心脑供血相对减少，容易引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、心绞痛、脑中风等疾病。

２．忌贪杯暴饮

老年人的肝脏解毒功能低下，血管弹性变弱，晚间饮酒过多，容易引起急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑，对身体健康十分有害。因此，老年人晚间饮酒量要适可而止，特别是患有失眠症的老年人，更不可以酒催眠。

３．忌肥甘厚腻

老年人多为脾胃虚弱，大便易秘结，故晚间宜多吃一些清淡食物，有利于益胃生津，保持大便通畅，夜间睡眠安宁。如过食油腻之品，会因油脂对肠粘膜的刺激而造成肠胃消化不良，影响营养的吸收。医学研究证实，许多老年病与贪食荤腻有关。这因为老年人少动好静，热能消耗较少，摄取太多荤食，既加重胃肠负担，又易发生肥胖，并易诱发多种疾病。

４．忌食过咸

老年人晚餐不宜吃过咸食物，因为咸的食物中含钠多，钠可以引起水分在体内潴留而加重心脏、肾脏的负担，引起高血压、心力衰竭和中风等病。美国医学家曾对４０００名男女高血压患者进行限盐实验，历时五年后，有轻度高血压的患者均取得相当好的效果，平均血压降低１６．１毫米汞柱（约２．１ｋＰａ），而当食盐摄取量增加时，血压又有回升的趋势。国外长寿者多长期饮食清淡。

５．忌饮浓茶

老年人睡前饮茶过多，可使小便次数增加，从而影响睡眠，同时茶叶中含有大量咖啡碱，饮后令人兴奋，迟迟不能入睡。茶叶中含有大量的鞣酸可与食物中的蛋白质结合，形成块状的鞣酸蛋白，使蛋白质难以消化，甚至使老年人发生便秘。短时间饮用大量茶水，体内水分骤增，会加重老年人的心脏及肾脏负担，特别是对患有高血压、心脏病、肾脏病的老年人更为有害。

６．忌食生冷

老年人多为虚寒之体，其胃肠粘膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐渐减少，使消化功能下降，如经常吃冷饮和凉拌菜，可引起胃粘膜血管收缩，使胃液的分泌进一步减少，导致食欲下降和消化不良。中医认为“寒凉败胃”，饮冷过多还会稀释胃液，破坏了胃肠的自然防线，导致胃肠道疾病。太岁肉灵芝

７．忌饮食过急

老年人因牙齿脱落，咀嚼功能降低，所以在饮食时要细嚼慢咽。这样不仅可以使食物充分磨碎，而且由咀嚼引起的反射会促使消化腺大量分泌腺液，有利于食物的充分消化。另外，老年人的饮食宜软并富有营养，以利于消化吸收。