常吃坚果能抗动脉硬化
核桃、松子、棒子等硬壳果（又名坚果）有助于降低冠心病的危险性，每天食用一定量的坚果，可使心肌梗塞的发病率下降５０％。这种保护作用是因为坚果含有多价不饱和脂肪酸，可以降血胆固醇。此外，坚果还含有丰富的维生素Ｅ，可以抗脂肪氧化，抗自由基，干扰动脉粥样硬化形成，保护心肌细胞。
坚果中富含精氨酸，精氨酸是氧化一氮的前体，氧化一氮被认为具有强力的血管舒张素作用，与硝酸甘油相似。氧化一氮还可抑制血小板粘连、聚集，抑制血管平滑肌细增生，从而可以抗动脉粥样硬化形成。冠心病、脑卒中的病理基础是动脉粥样硬化，造成动脉粥样硬化的病因错综复杂，所以应采取综合防治，诸如戒烟，劳逸结合，低脂肪低胆固醇饮食，适当体育活动，积极治疗高血压、糖尿病等等。而每天进食一定量坚果，简单易行，无不良反应，已确诊为高血压、冠心病、脑动脉硬化者不妨一试。