四种常见癌症与饮食的关系
印度专家发现，坏花生有剧毒，主要成分是黄曲霉毒素最易引起肝癌。非洲许多居民患肝癌特别多，是由于吃了坏花生所致。据发现，普通花生贮于热而湿的地方，即产生一种有毒的霉菌，如此类花生榨油，则油亦有毒，吃了足以致癌。
日本医学专家杉溥博士认为东方人患肝癌比率较多，是由于东方人以米作为主食的关系。杉溥博士把主食的米改做面包再做实验，结果差不多没有肝癌发生。他进一步加用牛油、酵母与牛的肝脏粉末，或白米外添加牛奶，发现吃这些食品，连初期的癌症也会治愈。这对癌症的预防可以说是一个很重要的发现。因此这位专家认为，东方人若要预防肝癌或胃癌，最好的办法是应把米和面包各用一半作为主食，或多吃些面包与牛奶。
肠癌：根据近几年报告，苏格兰和丹麦是世界上肠癌死亡率最高的。这两个国家，肠癌死亡率的最高地区是在农村而不是城市。这些农村，是饲养肉用牛和食牛肉的农村。阿根廷、乌拉圭和新西兰牛肉消费量也明显的多，肠癌的死亡率也明显的高。因此，美国一位医学家认为，牛肉本身与肠癌无关，但肠癌与美国人吃高脂肪食品有关，这些脂肪，大多来自牛肉或其他肉类的脂肪。
肝癌：肝癌的发生，美国人与欧洲人比较少，但朝鲜人、中国人、日本人、菲律宾人则较多。香港大学病理系教授基逊博士曾经指出，从人口比率计算，香港是世界肝癌患病率最高的地区。肝癌的成因大概有下列数种，如吸烟饮酒过度、食物贮藏方法不干净、罐头食物起了化学变化之后都容易引起肝癌，血统遗传也有可能性。
乳癌：至于乳癌，与胃癌或肝癌正相反，欧美人比中国人或日本人为多，以患病率来看，美国人患乳癌的占癌症患者的３５％，但东方人仅１０％。据杉溥博士的研究结果，发现是因东方人少吃蛋类之故。
食道癌与口腔癌：喜食过烫的食物，尤其是热茶、咖啡及其他饮料，对食道可能产生不良影响。多数食道癌与口腔癌患者嗜烈性酒，吃饭很急，经常吃非常热的食物。
有些医学家提出警告，经常食用熏鱼或烧烤肉类，由于肉类烧焦部分会产生致癌的“环状碳化氢”，也可以导致癌。