太岁肉灵芝网站的博客

食物中营养素的分类

中老年人的饮食与营养    民以食为天，老年人要吃什么，如何补充老年人的营养，希望子女们一起来关注中老年人健康饮食，老年人营养与健康是一门学问健康老人的标准中老年人由于生理上的变化，在隆冬季节，对于高压低温气候的调节适应能力，远比青年人为差，容易影响体内平衡，血管舒缩功能障碍，从而引起种种不适或疾病。因此，在注意生活起居等方面养生的同时，还应该重视饮食方面的

大豆是营养之花,豆中之王中国人的优质蛋白不够,卫生部已经提出来“大豆行动计划”,内容是“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。不用担心分量不够,一个鸡蛋300毫克胆固醇,一两大豆的蛋白等于二两瘦肉,等于三两鸡蛋,等于四两大米。现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”,他们认为大豆是营养之花,豆中之王。大豆中起

食物中什么样的营养量最为合适呢？１．肉、无皮家禽肉、鱼、豆类。每天吃２～３份，你会吸收到所需蛋白质，以增强和再造肌肉。当你的血液中胆固醇突然升高和患有心脏疾病的可能时，选择食物时请你注意：瘦肉，无皮家禽肉优于一般肉类，鱼又优于家禽肉，而豆类是最好的食品。２．乳制品、牛奶类。男士每天要食用２～３份，女士３～４份。在这些食物中含有人体所需的钙、维生素Ａ、Ｄ，可预防老年性骨质疏松。要选择脱脂乳和脱脂乳制

老年人偏食影响营养吸收    老年人偏食对健康的危害不可低估。有不少老人认为素食有益于健康长寿，因而对鸡鱼肉蛋等荤菜不敢问津，这样很容易导致烟酸缺乏的“三联症”，即皮肤、消化道和神经系统的病变，其典型表现是皮炎、腹泻和精神障碍“三联症”。反之，一味追求鸡鱼肉蛋等美佳肴，而很少进食蔬菜，时间一长也容易导致高血脂症

99%的营养消化吸收靠肠道    肠道是人体主要的消化器官，人体所需的营养物质大约99%由肠道消化（另外1%左右的消化包括了口腔的机械性咀嚼和唾液淀粉酶对淀粉的分解等），100%靠肠道吸收。人体必需的130多种维生素靠肠道有益菌合成。胃的形状像个酒袋，食物储存量可以达到4升。当我们看到美食、闻到香味时，胃就开始强力蠕动收缩，并搅拌进入胃中的食物时，胃腺分泌胃

保健品含有什么样的营养素    我们每天由食物摄入所需的营养物质,既不能缺乏,也不能过多。缺少了就不能满足机体生理活动的需要,严重时会引起机体生理机能的改变和生化活动异常,而影响人体健康。营养过多也会引起机体异常改变,或干扰其他营养物质的利用,使新陈代谢异常,对人体更是有害。所以,我们每天都要摄取均衡的所需营养,合理的营养才能促进机体正常生理活动,改善机体健

 营养过剩病就是肥胖症。体重超过标准体重［标准体重（公斤）＝身体（厘米）—１０５］２０％以上的为肥胖。肥胖的原因很多，有遗传、内分泌等因素，但对大多数老年肥胖者来说，多吃高营养、多油脂的食品，而运动量却不足是主要因素。营养过剩，使体内脂肪贮存过多，血脂和胆固醇的含量增高，容易引起高血压病、冠心病、糖尿病、痛风、胆石症等疾病，并能促进老化、缩短寿命。

食物是指可能用来被人体消化、吸收和利用的可食物质,它能供给人体能量,调节人体生理功能以及促进生长发育的需要。

    营养素是指食物内所含有的营养物质,包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水。这六大营养素是生命活动的物质基础。

 老年人注意合理的膳食营养对防病和延寿都有十分重要的意义。６０岁以上老年人每日所需热量约为每公斤体重３２～３６卡。蛋白质每日每公斤体重需１．０～１．５克，不应少于０．７克。但由于老年人消化功能减退，因此所摄取的蛋白质中优质蛋白质应占一半以上。为减少冠心病的发病率，老人应以进食植物性蛋白为主。