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什么是流行性感冒?流行性感冒(简称流感)是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。流行性感冒起病很急，往往突然发生畏寒(怕冷)，然后就发热，体温很快上升到39℃-40℃，甚至更高。同时伴有头痛、全身酸痛，尤其背部及四肢特别明显，全身软弱无力，甚至卧床不起，这种很快使全身酸痛无力的现象我们称为中毒现象。流感病人呼吸道的症状轻，只有少数病人有鼻塞、流清水鼻涕、打喷嚏、咽痛、干咳。部分病人还可出现恶心、呕吐、

手部不良习惯动作具有潜在危险性    我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饭菜连在一起，有相互污染的风险。    历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭

怎样区别普通感冒和流行性感冒?    流行性感冒与普通感冒不是同一种疾病，虽然病原体都是病毒，也都是经过空气飞沫感染，临床表现也很相似，但这两种病仍有其不同之处。不过，在非流行期间散在出现的流行性感冒病人，稍不注意容易被误诊为普通感冒。反之，在流行性感冒流行期间，也容易把普通感冒病人误诊为流行性感冒病人。特别重症的普通感冒和轻症的流行性感冒有时更不好区别。如

辞职的病态心理与防治　　每个人都有自己的职业规划。它是一个人一生的工作经历，职业必然经历职业、职位的变动及工作理想实现的整个过程。个人的职业生涯发展计划基本上有三个方向：纵向发展，即员工职务等级由低级到高级的提升；横向发展，指在同一层次不同职务之间的调动，如由部门经理调到办公室任主任。此种横向发展可以发现员工的最佳发挥点，同时又可以使员工自己积累各个方面的经验，为以后的发展创造更加有利的条件；向核

吸毒的心理病因

食用油会被霉菌毒素污染该如何处理？    油料种子在不合理的条件下贮藏，可被霉菌污染并在其中生长繁殖，有的可产生毒素。如花生最容易被黄曲霉菌污染，并可产生大量黄曲霉毒素。该毒素为脂溶性，故能转入油脂中，高者可达数千微克／公斤。    国内外对油脂中黄曲霉毒素的去毒问题进行了广泛研究，一般认为碱炼法去除黄曲霉毒素比较理想

为什么患有传染病的人，不能做处理食物的工作？    患有传染病，尤其是食源性传染病患者处理食物时，很可能将病原菌污染到食物上，通过食物传播疾病，引起传染病的流行。传染病患者通过食物传播的事例屡见不鲜，且容易暴发流行，涉及人数也较多，情况均较严重。    即使患有非食源性传染病患者也不能从事处理食物的工作。因为患者抵抗力

科学锻炼，有效预防心血管疾病　　人的生命是离不开运动的，运动乃是获取健康长寿的重要途径。坚持长期参加适量的体力劳动和体育活动，对预防肥胖、促进血液循环、调整血脂代谢均有很好的功效，也是预防冠心病的首选。　　但是运动切记不可盲目进行，要按自己的身体状况、年龄、心脏功能来确定，以不过多增加心脏负担和不引起不适感觉为原则来选择科学的锻炼方式。每个人的运动强度均为运动时每分钟最大心率加上年龄达到170～1

防治脊柱病的运动操　　脊柱与人体全身的健康有着至关紧要的联系，如果一个人的脊柱不好，它不单会引起颈肩痛和腰背痛，还会常显疲劳、精力衰退，提早出现衰退，甚至还有可能会引起许多内科疾病。而当今社会，随着人们生活和工作行为方式的改变，由于对脊柱健康的忽略而导致身体的疾病已经成为日益普遍的现象，对此医学界的权威人士表示，通过坚持运动操的锻炼，可以预防和治疗脊柱疾病。　　1．伸展运动。每天早晨醒来，仰卧于床

亚硝胺对人有一定的危害性    亚硝胺类是引起人类癌症的主要致癌物之一。在食物的种植、加工处理、贮藏以及烹调等环节中处理不当，就有可能产生亚硝胺类。常见的有：·咸鱼、腌菜中含有较高的硝酸盐与亚硝酸盐，两者可结合形成亚硝胺。·生产啤酒用的麦芽，可含亚硝基化合物，有时在啤酒中可检出亚硝胺。·酱油由于盐、温度等加工条件所致