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烘烤、油炸食品会使致癌物3，4苯并芘含量增高    烘烤油炸，是常用的食品加工方法，有许多食品，如面包、饼干、糕点、大饼、烤肉、烤鸭等都是采用烘烤的方法制作。    一般烘烤食品常用的燃料有煤、木炭、焦炭、煤气和电热等。烤制时食品与燃烧产物直接接触，除烟尘中的3，4苯并芘可使食品遭受污染外，由于烘烤时温度较高，有机物质

冷藏温度不能杀菌，细菌只是处于“冬眠状态”？    广义的冷藏包括冷却和冷冻，冷却是使温度降至0℃附近或以上，是短期保藏食品的方法；冷冻是使温度降至0℃以下，使食品冻结。    但是人们经常说的冷藏是指冷却，冷却是不能杀菌的，细菌只是处于“冬眠状态”，一旦温度回升，细菌便

快乐之药可以治疗嫉妒    快乐之心可以治疗嫉妒,是说要善于从生活中寻找快乐,就正像嫉妒者随时随处为自己寻找痛苦一样。如果一个人总是想:比起别人可能得到的欢乐来,我的那一点快乐算得了什么呢?那么他就会永远陷于痛苦之中,陷于嫉妒之中。快乐是一种情绪心理,嫉妒也是一种情绪心理。何种情绪心理占据主导地位,主要靠人来调整。胸怀大度,宽厚待人  &

主观原因来看,有几种易产生压抑心理(1)个体的某些身心条件较差如生来长得丑陋,有生理缺陷,或者才能不及人等,都可能引起他人的讥讽与嘲笑。在他人的消极评价中个体极易产生自卑感、自我否定感。有些人可能加倍努力,化压力为动力,有的人则可能感到压抑和痛苦,变得自我封闭或自轻自弃。(2)某些气质与性格更可能产生压抑感,气质是人的高级神经活动类型按心理学上的说法,人有四种典型气质即胆质汁(外向、过于兴奋)、多

缓解颈椎病的食疗方法　　1．豆浆粳米粥：豆浆200毫升，粳米50克，冰糖适量。豆浆粳米煮粥，米熟后加入冰糖再煮1～2分钟即可，可经常食用。　　2．韭菜炒胡桃：韭菜200克，胡桃肉50克，芝麻油20克。韭菜洗净切断，胡桃肉捣碎，芝麻油加热，将韭菜、胡桃肉一同炒熟，分次食用，连续食用1月。　　3．常吃鱼骨头：炖鱼的时候可用高压锅，多放醋，这样鱼骨软化可直接食用。如鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头

让抑郁到此为止　　当人们对外界压力感到无力应对从而产生消极疲惫情绪时，抑郁便成为一种比较常见的心理失调现象。如果形成抑郁的原因无法在短期内排解，并导致焦虑、沮丧、伤感或压抑等情绪积压在心头，就容易患心理疾病。这种疾病心理学上称为抑郁症，对于性格内向、沉郁孤僻、多虑多疑的人，更容易患上这种心理疾病。患了抑郁症虽然很危险，但却并不可怕。只要能及时发现，正确对待，就能够驱散抑郁的阴霾，重新扬起生活的风帆

肝硬化患者药膳食疗方法

老年人用药的注意事项(1)详细了解老年人的既往病史：全身各器官系统的功能状况，尤其是肝功能，肾功能，神经系统功能等，这对药物选择十分重要。(2)详细了解老年人的既往用药情况：比如用药种类、药物剂量、用药时间，用药反应等。(3)严格掌握老年人的用药指征：老年人往往身患多种疾病，加之目前保健药品的开发，常常同时服用多种药物，药物作用相互干扰，增加副作用的发生率。而且老年人易发生药物副作用，药物蓄积。所

食物残渣及灰尘是重要的污染因素    因为它们会吸引虫鼠和可能会有食物中毒微生物的孳生，所以清洁厨房与用具的卫生必须是定期的，次数频密的和有效的，才能达到良好的卫生要求。    对于一个集体食堂、一个较大的家庭或餐馆等，所有的清洁工作都应预先计划好后再进行。许多食物中毒的发生大多是缺乏预先的清洁工作计划所致。我们提倡洁

为什么盛装果汁、酒、醋最好用玻璃瓶？    在日常生活中常见的包装材料有陶瓷、搪瓷、金属容器和包装纸等。陶瓷中含的铅盐较多，如果用陶器盛装果汁、酒、醋等酸性食品，可能会有过量的铅溶出而引起铅中毒。    另外还有彩料脱落的问题，搪瓷同样要解决彩料中的重金属的问题。包装纸若经过荧光增白剂处理，尽管看起来非常洁净，但这一类