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为什么会发生白果中毒？    白果是银杏树的果实，白果中所含的有毒成分主要是白果酸。未成熟的白果要比成熟的白果毒性大，加热以后毒性降低。连续进食10～50颗白果或更少即可引起中毒。    在种植银杏树的地区，白果中毒多因儿童在白果成熟季节捡食生的落地白果或生食采摘的白果而引起。有些人常用白果做菜吃，若一次吃的量太大，可

人脑的神经细胞最多，肠道第二！    肠道，还被称为“第二大脑”，对人体健康与寿命有着举足轻重的影响。从食管到肛门长达近9米的消化道中，包含了大约1亿个神经细胞，远多于脊髓神经系统或周围神经系统中神经元的数量。拥有这些神经元，肠道神经系统可以感觉到人类摄入肠道内各种物质的信息，并独立于大脑而自主地控制肠道的行为。从肠道对食物的反应看，当我们吃可

您知道选择什么样的油类最好呢?未经精炼的植物油中所含的维生素E,具有抗氧化及防酸败的作用,食物中添加维生素E可以防止胡萝卜素及维生素A、D及K因氧化而遭到破坏。在人体中也可以防止肾上腺及性荷尔蒙氧化而破坏。不幸的是,维生素E本身极易氧化,因此,在油脂精炼或氧化之后,维生素E即荡然无存。为了维护健康,应该遵守下列一般性原则:避免氢化处理过的油脂,如氧化花生酱、加工过的起司、凝固的食用油以及这些食用油

炸得酥脆的油炸食品会缩短寿命    墨西哥料理中多使用豆类和玉米，另外，大部分菜中还添加有一种酱汁-墨西哥莎莎酱。这是一种将生的绿辣椒、洋葱、番茄、蒜和香菜捣碎到一起的酱汁。    还有一种必须添加的东西叫鳄梨酱，既可作酱汁、蘸酱，也可当成配菜来食用。这是将熟透的鳄梨、洋葱、番茄、柠檬汁和蒜等原料放入搅拌机搅拌而成的东

过量食肉会打乱饮食的平衡    随着类20烷酸的发现，人们终于明白了长期以来寻找的、会引发支气管炎的神秘物质，它们是4系列的白三烯04、04、24。即食物中摄取的11-6脂肪酸的花生四烯酸转化成了能激化哮喘的物质。    加剧特应性皮炎的物质也被查明是4系列的白三烯34。这本是皮肤科治疗中长期以来无法解决的问题，现在人

益生菌的发现：延年益寿的历史传说     益生菌是大自然赋予人类的宝贵财富，它广泛存在于自然界，如人体、食品、大自然中等。人类利用益生菌已有相当长的历史，早期人们将发酵作为食品贮藏的一种手段，如泡菜、腐乳、酸奶、干酪等的初始产品均是自然发酵的，其真正意义上商业化产品仅有一个多世纪的历史，它们是人们在自然产品的基础上应用现代科学主要是微生物学而生产的

人被狂犬咬伤后该怎么办?人被狂犬或其它疯动物咬伤后，必须及时处理伤口和注射狂犬疫苗，必要时还要联合使用抗狂犬病血清。(1)处理伤口。这是防止发病的关键。处理越快越好。即使被咬伤、抓伤后经数小时或数天，也不可忽视伤口的处理。动物试验表明，伤口处理比不处理的存活率明显高。江苏省对389个被犬咬伤者进行了调查，发现其中220个在咬伤后及时处理了伤口，并注射了狂犬病疫苗，无一人发病。164个未处理伤口仅注

小小益生菌，大大大能量    科学家一系列的研究证明，乳酸菌和双歧杆菌可以合成各种维生素，参与食物消化，促进钙和乳糖的吸收；分泌酸性物质（如乳酸），促进肠道蠕动，恢复正常排便；削弱有害菌属的势力，防御致病菌的感染，分解有害、有毒物质，缓解便秘、腹胀、腹泻、腹痛；调节免疫功能，激活免疫细胞、增强机体免疫力的同时，降低破坏性的、过度的免疫应对，如过敏、哮喘等自身

真菌病有何特点    真菌是一种真核类的原生生物，大约有十几万种，和人类有关的有几百种。由真菌引起的疾病称真菌病。真菌病分两大类。侵犯皮肤、毛发和甲的是浅部真菌病，也叫皮肤霉菌病。侵犯皮下组织和内脏的称为深部真菌病，也叫深部霉菌病。浅部真菌病常见的有头癣、手癣、足癣、体癣、股癣、甲癣、花斑癣等。深部真菌病常见的有念珠菌病、孢子丝菌病和着色霉菌病等。 

皮下注氧法有何作用，应注意哪些事项    皮下注氧法是指将一定量的氧气注射到皮下，可增强网状细胞活跃能力和机体抵抗力，有止痒、消炎、镇静，促进睡眠的作用。临床上常用于治疗玫瑰糠疹，老年性皮肤疡痒症，泛发性神经性皮炎等。    常用部位及方法：肩胛下角约 １０ 厘米处或大腿内侧皮下。按常规消毒皮肤。７