太岁肉灵芝网站的博客

在制备凉菜和混合食品时要注意卫生    首先我们应了解大部分微生物的最适宜繁殖温度在37℃左右，另有相当部分微生物在20℃以上均能迅速生长繁殖，即10℃到60℃的温度是多数微生物繁殖的温度。    凉菜、冷拼菜加工制作时，应先将烹调的食品部分冷却后再与其他成份混合，确保烹调的食物部分的温度尽快下降。如果在经烹调的食品部

告别悲观靠自我训练　　生活是由思想造成的，悲观也是由于个人对人、事、物的看法太低调。如果我们想的都是欢乐的念头，我们就能欢乐；如果我们想的都是悲伤的事情，我们就会悲伤。既然这样，要想不再活得那么悲观，就要靠自己不断地训练，克服消极的想法。为了帮助你快乐生活，专家推出了一套简单方便操作的自我训练方法。　　1．镜子是必要的治疗工具。利用镜子技巧，使你脸上露出一个很开心的笑脸来，挺起胸膛，深吸一口气，然

自我训练来克服恐惧心理　　1．把任何可能引起你紧张或恐惧的场景按由轻微到严重的顺序依次列出（尽量具体、细致），依次抄到不同的卡片上，把令你产生最轻微恐惧的场景放在最上面，令你产生最严重恐惧的场景放在最下面，按此顺序依次把卡片排列好。　　2．松弛想象训练。选择一个舒服的座位，坐下来，进行有规律地深呼吸，让全身逐渐放松。当全身完全进入松弛状态后，拿出上述系列卡片中最上面的一张，尽量将自己置身于该场景中

为什么厨房最好应有3个砧板？    我国大多数的家庭使用一个砧板，这是我国的传统习惯。但从食品卫生角度来要求，一般的厨房应常备3个砧板是符合卫生要求的。这3个砧板各有分工：一个用作切熟食，一个用作切生食和一个用作切蔬菜。    在我们家庭的厨房中，还不习惯用3个砧板。严格来讲，用几个砧板并不是关键所在，即使用一个砧板，

有些食物为什么不能吃？    有些经常食用的食物一旦在外观上有所改变时，应提高警惕，不可随便使用。否则，有可能导致中毒反应，下列一些食物是不可食的：·畸形瓜果和鱼类瓜果畸形往往是受有毒物质污染造成的，它们本身受毒物影响，使瓜果基因发生突变，从而导致畸形。吃畸形瓜果能引起中毒，因为这种瓜果往往含毒物量较高。此外，摄入畸形食物，有可能导致各种肿瘤发

您知道糖有那些种类吗?它们从何而来?糖主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖、乳糖、甘露糖等。蜂蜜和葡萄中,几乎都是果糖和葡萄糖。番茄、新鲜的玉米、甜菜根、洋葱及其他蔬菜中也含有这些糖分。枣子所含的糖量高达78%,葡萄干为64%,巧克力含糖54%。葡萄糖及果糖无须经过转化,就能直接进入血液中,甚至通过胃壁加以吸收。最有价值的糖是乳糖,只存在奶中。脱脂奶粉含56%的乳糖,全脂奶粉含90%。乳糖可以提供肠内有益细

您对睡眠有足够的了解吗?    您的睡眠有以下情况吗?如果有,请一定要注意你的睡眠,对您每天8小时的睡眠进行重新的管理。(1)经常落枕(2)一觉醒来,肩部沉重(3)醒后头晕、头痛、精神不振(4)颜面水肿,视力模糊(5)打鼾,睡不沉(6)使用安眠药才能入睡    睡眠与活动交相更替,是人体适应自然界昼夜变化的一种自然调节

为什么油多次用来炸食物后会产生对人体有害的物质？    在通常烹调中，加热温度不高，时间较短，对植物油和食物的营养价值影响不大。但是各种食用油用来炸食品时，油的温度会随着加热时间的延长而升高。    所以生产制作某些油炸食品时，由于加热温度高，而且这种油脂大多反复使用，多次发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸败的自动氧

“不干不净，吃了没病”为什么说不科学？    这句话在我国居民中流行较广，农村居民尤其如此。其实，凡是吃了不卫生的食物，对机体都会有一定的潜在危害性。了没病主要是认为没有发生急性疾病，对于慢性疾病人们则不怎么认识。   对于机体的危害性来说，慢性疾病则更具隐避性，危害性更大，危害的预后更恶劣。俗话说，病从

细菌喜欢吃高蛋白质、高水分的食物的原因是什么？    含蛋白质丰富的食物主要为动物性食物和豆制品等。这些食物不仅含蛋白质丰富，且蛋白质质量也好，是优质蛋白质食物，具有较高的营养价值。同时，这些食物也是人们喜欢的食物。同样，细菌也喜欢在高蛋白食物中生长繁殖，日常生活中常见动物性食物容易腐败变质，就是因为动物性食物含蛋白质较多，其他营养素也较全面，给细菌提供了良